Vang Úc Evans & Tate Redbrook Chardonnay 2013

Về Evans & Tate’s Redbrook: 

Redbrook là dòng sản phẩm nổi bật nhờ hương thơm của hoa quả chín mang những đặc tính nổi bật của vùng sông Margeret. Hoa quản chín được ủ lâu năm trong những thùng gỗ sồi, tạo ra những chai vang thượng hạng và sẽ tuyệt vời hơn khi thưởng thức trong vài năm tới.

Thu hoạch và Chế biến: Khi trái cây chín hoàn hảo sẽ được chọn lọc và hái bằng tay vào lúc bình minh. Trái cây được ép nhẹ và liên tục nếm thử để đảm bảo chỉ có nước ép có chất lượng tốt nhất được sử dụng trong hỗn hợp cuối cùng.

Lượng nước ép đầu tiên thu được không quá 500L mỗi tấn. Tất cả nước ép đều được ủ trong thùng gỗ sồi của Pháp để trải qua quá trình lên men tự nhiên tạo ra hương vị phức hợp và vị thơm cho rượu vang.

Khi pha trộn, rượu đã có chất lượng nhất định và lọc chỉ một lần trước khi đóng chai để rượu có độ tuổi hợp lý trước khi đưa ra ngoài thị trường. Việc xử lý tối thiểu này thể hiện phong cách độc đáo của Redbrook, và sẽ đem lại hương vị rượu tuyệt vời theo năm tháng.

Cảm Quan Về Rượu:

Màu sắc: Màu sắc rực rỡ. Rượu bám lên thành ly có sắc xanh đầy sức sống.

Hương vị:  Có hương cam quýt và hương vị trái cây thơm ngon cùng các loại thảo mộc khô, mạch nha, bánh kẹo và vỏ hàu từ quá trình lên men tự nhiên trong thùng gỗ sồi Pháp

Khẩu vị: mang vị chuẩn của giống nho Chardonnay thuộc vùng sông Margaret. Hương vị cam quýt cùng với vị chat nhẹ của vôi và vị ngọt của dưa, đào. Ngoài ra còn có mùi của các loại thảo mộc khô, bánh mì nướng tươi và mạch nha tạo nên vị êm ái đọng lại lâu trong vòm họng.

pH: 3.14

TA: 7.83g/L

Thời gian bảo quản: Có thể giữ trong hầm đến năm 2025

Người sản xuất: Matt Byrne

Video:

CÁC GIẢI THƯỞNG:

   Award                       Event                                                                                               Class

VINTAGE CONDITIONS:

Năm 2013, mùa nho ở khu vực sông Magaret được đánh giá là mùa nho thành công với những trái nho chín đỏ và đạt đúng tiêu chuẩn để làm ra những chai vang đẳng cấp thế giới.

Mùa xuân năm 2012 đã có ​​những đợt mưa rải rác vào tháng 9 / tháng 10 / tháng 11 thời tiết mát mẻ, lý tưởng để khuyến khích sự phát triển lành mạnh, thậm chí cả tăng trưởng của cây nho. Một cơn bão ngắn vào cuối tháng Mười Một làm giảm mùa màng ở một số vườn nho vì nó làm ảnh hưởng đến hoa.

Ngay sau đó, vùng Margaret River đã trải qua thời tiết “Margaret River” truyền thống trong suốt tháng 1 và tháng 2 / tháng 3 – nắng, những ngày ấm áp (28-32C) với gió mạnh, sức gió được kiểm soát vào buổi chiều, ban đêm rất mát mẻ, có sương buổi sáng – tất cả các điều kiện thuận lợi cho trái nho chín tuyệt vời.