Beresford Beacon Hill Shiraz

SX RƯỢU : Nho được hái về trong giai đoạn phát triển cả về màu sắc lẫn hương vị. Việc hái nho vào ban đêm cho phép hái được những quả nho lạnh tạo điều kiện cho việc lên men. Sau khi nghiền, chúng được lên men trong 7-10 ngày ở nhiệt độ khoảng 20 độ trong các lô nhỏ sử dụng nấm men trung tính; điều này cho phép biểu hiện trái cây giống tốt. Sau đó, quá trình lên men được ép bằng cách sử dụng một máy ép túi khí. Do ép mềm, chúng tôi không trích xuất được tanin chát, sản xuất ra loại rượu trái cây. Sau khi chúng tôi đã ép rượu, rượu được trải qua quá trình lên men lần hai tự nhiên. Sau khi chín, rượu được pha trộn và chuẩn bị đóng chai.

NHÀ SẢN XUẤT:  Chris Dix

MÓN ĂN PHÙ HỢP: Cốt lết heo sốt tương đen và vừng ăn kèm bông cải xanh.