Vang Úc Organic Now

Giới thiệu NOW bởi PAXTON viết tắt của NATURAL ORGANIC WINE. Nhu cầu thị trường tiêu dùng đã tăng lên ổn định đối với các loại rượu vang tự nhiên / bảo quản tự nhiên. Là nhà lãnh đạo trong sản xuất hữu cơ, rõ ràng Paxton cần một sản phẩm cho loại này. Ngoài Natural, PF & Organic, chúng tôi muốn tạo nên một người trẻ tuổi, hãy uống NOW shiraz phong cách khác với phong cách Shiraz hiện tại của chúng tôi.

VINTAGE: năm 2017 là một năm tuyệt vời để sản xuất rượu vang tại McLaren Vale. Chúng tôi đã có một mùa đông rất ẩm ướt và vườn nho của chúng tôi đã đạt đến điểm bão hòa. Mùa xuân đã mang lại bộ quả rất phù hợp và ra hoa. Mưa tiếp tục kéo dài trong suốt mùa hè và những ngày nhẹ với những đêm mát mẻ được cho phép vào mùa mưa chậm. Những điều kiện này dẫn đến màu trắng thơm với độ axit thấp hơn, và màu đỏ thanh lịch với hương vị trái cây rất hấp dẫn và rượu thấp.

VINIFICATION: Nho đã được chọn ở đường tối ưu và cân bằng hương vị. Chúng được nghiêng vào các máy lên men hàng đầu và bàn tay nhẹ nhàng nhúng 14 ngày, chiết xuất những đặc tính sống động của vườn nho.

Khi quá trình lên men sơ cấp hoàn thành, chúng tôi ép để bể lên men thứ cấp trước khi đóng chai.

Không có sulfur dioxide hoặc chất bảo quản đã được thêm vào trong việc chế tạo rượu vang này.