Mastrojanni San Pio

Mastrojanni là một hãng sản xuất rượu vang Tuscan tọa lạc tại vùng Castelnuovo dell’Abate ở phía đông nam của thành phố Montalcino, nổi tiếng với các loại rượu vang từ nho Sangiovese.

Luật sư Gabriele Mastrojanni đã thiết lập hãng vang Ý này vào năm 1975, khi ông mua các khu nhà ở San Pio và Loreto và trồng những cây nho đầu tiên ở những khu vực trước đây là rừng và đồng cỏ. Hiện nay, Mastrojanni sở hữu vườn nho diện tích 96 ha, trong đó 33ha (81,5 trên 237 mẫu Anh) có độ cao 150-420 mét (500-1400 feet) trên mực nước biển. Chỉ có 17ha (42 mẫu Anh) những cây nho này đủ điều kiện cho để làm rượu vang Brunello di Montalcino.

Nho làm rượu vang Mastrojanni chủ yếu được lên men trong bể xi măng, với một lượng nhỏ nước nho được lên men trong thùng gỗ sồi để chiết xuất thêm tannin từ gỗ. Rượu sau đó được đựng trong các thùng gỗ lớn giữ đến 42 tháng, sau đó trưởng thành ít nhất là sáu tháng trong chai trước khi phát hành.